BUSCARÁN REPOSICIONAR LA CARNE URUGUAYA EN CHINA

La visita del presidente Yamandú Orsi a China es considerada una oportunidad clave para reposicionar la producción cárnica uruguaya. El titular del INAC, Gastón Scayola, destacó la importancia del mercado chino, donde Uruguay es uno de los principales proveedores, y subrayó el impacto positivo del régimen de salvaguarda que otorgó al país una cuotaparte de 324.000 toneladas hasta 2028.

Durante la gira se presentará una campaña de promoción de la carne uruguaya en Beijing y Shanghái, y se firmará un memorándum de cooperación técnica para reforzar los estándares sanitarios. En 2025, la carne bovina fue el tercer producto más exportado a China, con ventas cercanas a los 724 millones de dólares y un crecimiento del 16%. La estrategia apunta a consolidar la presencia en segmentos de alto poder adquisitivo y en cadenas de hoteles y restaurantes de primer nivel.

En el marco de la gira oficial, será presentada la campaña de promoción de la carne uruguaya, en un evento que contará con la participación del presidente Orsi, la comitiva oficial y la delegación empresarial. Para este objetivo, se desarrollarán dos presentaciones: una en la capital del país, Beijing, y otra en el principal polo económico de China, Shanghái.

Por otra parte, INAC firmará un memorándum de entendimiento cooperación técnica con una organización compuesta por ex autoridades sanitarias de China, que permitirá reforzar los elementos de seguridad cárnica y cumplimento sanitario, explicó el jerarca.

Scayola recordó que el mercado de China reabrió en 2005 para la producción nacional, tras el cierre provocado por la fiebre aftosa. A partir de ese momento, la venta hacia ese mercado correspondía a productos que no se colocaban en otros, como cartílago o huesos. El paulatino aumento del poder adquisitivo de la población china permitió la venta de los mismos cortes uruguayos que se exportan al resto del mundo, relató.

En 2025, la carne bovina se ubicó en el tercer lugar en el listado de productos uruguayos exportados a China, con ventas cercanas a 724 millones de dólares y un incremento del 16% en valor, en relación al año pasado.

“En los últimos cinco o seis años pasamos a otro nivel, hay una clase media y un volumen de población de buen poder adquisitivo que consumen carne de alta calidad”, explicó el jerarca en la entrevista. La estrategia que se implementa es la venta de los cortes de mayor valor a los segmentos con más poder adquisitivo, agregó. Asimismo, la promoción de las carnes uruguayas se redirigió a las cadenas de hoteles y restaurantes de primer nivel.

El titular del INAC recordó que, hace 10 años, se publicó un libro en español e inglés sobre las bases y los orígenes de la producción frigorífica en nuestro país. En 2026, ese libro, reeditado, traducido al chino y con prólogo del presidente Orsi, será entregado a las autoridades del país asiático.